La réunion régionale Ile-de-France a eu lieu le 4 avril 2007 à Paris. 60 participants ont pu bénéficier des interventions suivantes :
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G. Benedetti, Maire Adjoint du 20ème arrondissement,- Laurence BODIN diéteticienne du CENA : club expert nutrition alimentation,
- Charles SIMONNET : ministère des finances,
- Magali REBOUL, avocat à la cour spécialisée en droit public.