8 h 30 à 9 h 00

Accueil des participants

9 h 00 à 9 h 30

Le mot de bienvenue de Monsieur Dominique Baert, Maire de la Ville de Wattrelos et de Me Carole Dutillet administrateur de l'ANDRM

Présentation de la restauration scolaire sur Wattrelos par Mr Gérard Rotsaert, directeur .

9 h 30 à 10 h 15

PAQUET HYGIENE 2006 : Rappel de la structure et des obligations du paquet hygiène par Me Souliha Merzougui, Direction des Services Vétérinaires du Nord.

Mise en place du dossier d'agrément .

Discussion

10 h 15 à 10 h 45

MOYENS DE PAIEMENT & MONETIQUE : Présentation des nouveaux moyens de paiement sécurisés (NTIS) et les possibilités offertes aux usagers dans les collectivités, par Madame Christine Kohr,Direction Générale de la Comptabilité publique, pôle National Moyens de Paiement, accompagnée du correspondant monétique de la Trésorerie Générale pour le Nord.

Discussion

10 h 45 à 11h 00

Pause

11 h 00 à 11 h 30

PNNS 2 & EDUCATION NUTRITIONNELLE : la mise en place des nouvelles orientations PNNS 2 et les recommandations de GEMRCN, par Madame Isabelle Collery diététicienne et membre du CENA

Discussion

11 h 30 à 11 h 45

Actions concrètes en matière d'éducation alimentaire dans les restaurants scolaires de Wattrelos, par Madame Sylvie Bertrand Diététicienne à la Ville de Wattrelos.

11 h 45 à 12 h 15

Cuisine Centrale et intercommunalité , expérience de la Ville de Nevers par Mr Denis Durand Administrateur de l'ANDRM.

12 h 15 à 12 h 30

Quelques informations sur les orientations de l'ANDRM EN 2007, le cycle qualifiant pour les directeurs de la restauration et la présentation du programme du 21^ème forum qui se tiendra à Aix en Provence les 23,24 et 25 mai 2007

12 h 30

Déjeuner