Monsieur le Président, Mesdames, Messieurs, Chers Collègues,
Au nom de notre Député Maire Jacques PELISSARD qui nous rejoindra en fin de journée je suis particulièrement heureuse de vous accueillir dans notre ville de Lons-le-Saunier pour cette journée de travail.
Pour ceux qui ne connaissent pas la ville j'espère que l'emploi du temps de la journée et la météo nous laisseront le loisir d'une petite promenade pour la découvrir.
Merci aux responsables de l'ANDRM d'avoir proposé Lons-le-Saunier pour cette réunion régionale et en particulier à Monsieur HEBERT Président qui a fait un long déplacement depuis HARFLEUR et à Monsieur VINCENT Vice Président qui nous vient d'Annecy.
Merci aux personnalités qui ont bien voulu répondre à notre invitation et venir nous faire partager leurs connaissances pour les différentes heures de la journée.
ØLe Bio avec Monsieur LANCON
ØLes A.O.C. AVEC Monsieur PONCET
ØLa viande avec Monsieur CORNU
ØLe P.N.N.S. avec Monsieur MICHAUD et Monsieur PRIEUR DREVON
ØLa traçabilité et l'hygiène avec Madame PLE
Si nous avons accepté d'organiser cette manifestation c'est parce que le sujet de la restauration municipale est, pour nous, une préoccupation importante.
C'est ainsi que nous avons participé à plusieurs réunions sur le programme national Nutrition Santé et également avec un certain nombre d'autres villes, aux travaux devant déboucher sur la mise au point d'une norme AFNOR .
C'est ainsi que nous venons de terminer les travaux de restructuration de notre cuisine centrale qui produit environ 3000 repas par jour et que vous pourrez visiter cette après-midi.
La signature de la convention avec l'ANDRM en fin de journée traduit notre volonté de poursuivre et d'intensifier la mise en œuvre de l'idée « d'une alimentation acteur pour la santé ».
J'espère que cette journée permettra à chacun de rencontrer des collègues et de débattre pour le profit de nos « clients ».
Sommaire
Dossier de Presse des Villes signataires
LONS LE SAULNIER, le 6 Avril 2005