Comment éradiquer l'obésité ? En éduquant les enfants dès le plus jeune âge. Selon une enquête dévoilée lundi 1er février, réalisée par l'observatoire régional de santé (ORS) en collaboration avec la mairie de Paris et l'hôpital Necker, 12,3% des enfants sont en excès de poids, dont 2,7% sont obèses en grande section de maternelle, et 15,6% sont en surpoids dont 3,8% obèses en CE2

Pour que ce film soit en salle ( film qui dénonce les méfaits de la mauvaise alimentation et des pesticides), il faut qu'un maximum de personnes regarde la bande-annonce dans les 3 jours à venir. Faites passer même si vous ne le visionnez pas complètement; c'est le nombre de visites dans les 3 jours qui fera le poids... Le voir est encore mieux. Faites suivre à tous vos contacts ! D'après la presse, les gens en ressortent avec le besoin de changer le monde... Si seulement cela pouvait être vrai.
Vous aurez des élements en cliquant sur le lien ci après ...

Cette lettre d'actualité est réalisée par le service de documentation de la FRAES FEDERATION EDUCATION SANTE RHONE ALPES

La première Conférence Européenne sur le thème "Marketing Alimentaire et Ethique Aujourd'hui" a été organisée par l'Institut pour la Recherché en Marketing de l'Alimentation Santé (IREMAS) et par l'Institut Polytechnique LaSalle Beauvais.

Avec un peu de retard lié à quelques modifications dans le graphisme et la présentation des rubriques de notre site, vous trouverez cette semaine dans la rubrique "Documentation" du site Internet du CNA : http://www.cna-alimentation.fr des informations ayant trait au projet de loi de modernisation de l'agriculture et de la pêche et au Programme national de l'alimentation.

Gériatres et gérontologues, nutritionnistes et chercheurs en nutrition, psychiatres, sociologues, professionnels de la communication et du marketing... Les experts réunis à l'initiative de l'Institut français pour la nutrition (IFN) lors du colloque " L'alimentation des seniors " sont unanimes : la vieillesse doit être radicalement distinguée de la maladie, du handicap et de la dépendance. Ceux qui accèdent aujourd'hui au statut de senior ont en perspective encore 30 à 40 années de vie...

AGRICULTURE. Bruno Le Maire a présenté ses objectifs pour l'agriculture et a annoncé qu'une loi fixera les règles nutritionnelles de la restauration scolaire et universitaire.

A ANGOULEME, LES 1 et 2 avril 2010

Comme annoncé précédemment, 3 nouvelles lettres d'information "Il fait Bio dans mon assiette" sont désormais disponibles sur notre site Internet (http://www.interbiobretagne.asso.fr/lettre-d-information-2-112.html), avec pour chacune une orientation thématique répondant aux questionnements pratiques liés à la mise en œuvre des projets "Manger Bio en restauration collective".

En plein débat sur la qualité de la cantine, Écotidien vous apporte une touche positive. Certains lieux de restauration collective remportent tous les suffrages : nourriture bio, cuisinières sur place, espace agréable, desserts gastronomiques. Quels sont leurs secrets ? Est-ce plus cher ?

Le WWF-France agit dès à présent, en lançant la première campagne nationale pour l'introduction de produits issus de l'agriculture biologique locale dans les cantines scolaires. Avec la campagne " Oui au bio dans ma cantine " le WWF-France appelle tous les parents d'élèves à se mobiliser

Les associations d'allergiques s'opposent à l'indication "susceptibles de contenir..." du gluten ou des arachides sur les produits alimentaires, tandis que l'industrie agroalimentaire y est favorable.

Mardi dernier à Montpellier, lors de la dernière séance décentralisée du CNA, quatre groupes de travail ont été mis en place afin de répondre à la demande du Ministre, Bruno LE MAIRE, demande adressée au Président du Conseil National de l'Alimentation, Bernard VALLAT, visant, notamment, à ce que lui soient faites " ... des propositions concrètes de mesures qui pourront être intégrées au programme national de l'alimentation".

La ville de Rouen a fait le choix de basculer en gestion directe pour l'exploitation de sa restauration scolaire.
Un avenant au contrat de délégation a été signé pour prolonger d'un an l'organisation actuelle, de quoi travailler avec sérénité sur la réorganisation du service, comme l'évoque Christine Argeles, élue en charge des écoles à la ville de Rouen.
Le 13/01/2010 Source : Le Chef.com

La Chambre d'Agriculture de Maine-et-Loire et l'association des Maires de Maine-et-Loire ont signé jeudi 7 janvier 2010 la convention de partenariat "restauration collective et produits agricoles régionaux".
Source : Le chef.com Le 07/01/2010

Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport de produits d'origine animale et denrées alimentaires en contenant, abrogeant l'Arrêté ministériel du 29/09/1997

" Restauration collective " et " Environnement, hygiène "
Ces ouvrages, complémentaires du manuel déjà paru, préparent les concours d'agent technique et agent technique qualifié. Ils contiennent les annales des concours dans chacune des spécialités, avec des corrections commentées permet¬tant de s'auto évaluer. Le sujet et sa correction sont accompagnés d'une fiche de révision.